愛爾啤酒 vs. 拉格啤酒
喝了這麼久的啤酒，你真的知道 愛爾（Ale） 和 拉格（Lager） 的差別嗎？
其實，它們就像兩種個性完全不同的人！
愛爾（Ale）— 華麗貴婦系
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發酵方式
上層發酵（酵母在表面工作）
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發酵溫度
較高（15-24°C）
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風味特色
濃郁、有果香、辛香料味，層次超豐富！
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代表人物
充滿個性的貴婦，華麗又有深度
拉格（Lager）— 清新少年郎系
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發酵方式
底層發酵（酵母沉在底部慢慢發酵）
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發酵溫度
較低（13°C以下）
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風味特色
清爽順口，麥芽甜味與啤酒花香氣明顯
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代表人物
純粹直白的少年郎，清新乾淨，沒負擔
特例：界線模糊的「雙面人」
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科隆啤酒（Kölsch）
愛爾酵母 + 低溫發酵 = 口感清爽的愛爾
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加州常青（Steam Beer）
拉格酵母 + 高溫發酵 = 帶果香的拉格
你的選擇？
- 喜歡風味豐富、個性鮮明？ 選愛爾！ 偏好清爽易飲、無負擔？ 選拉格！
- 不管選哪種，最重要的是喝自己喜歡的！
